Основная информация о бизнесе

Формат: free flow, закрытая + открытая кухня

Кухня: интернациональная

Сегмент: средний

Средний чек: 260 рублей 

Среднее количество гостей в месяц: 12 000 

Вместимость: 140 посадочных мест

Себестоимость (CoG): 28%

Ресторан работает по системе Free flow (свободный поток), которая заключается в максимально демократичной работе с гостем. Гости свободно передвигаются от островка к островку, заказывают еду и напитки, прикладывая свою карту, и только выходя из ресторана, рассчитываются на кассе, что положительно влияет на средний чек, скорость обслуживания, снижает операционные издержки. В ресторане имеется линия горячих блюд, азиатский островок, итальянский островок, чайно-кофейный и десертный островки. Открытая кухня является элементом шоу, которое привлекает гостей.

Ресторан имеет корпоративных клиентов, которые предоплачивают питание своих сотрудников, что обеспечивает и гарантирует поток гостей.

Расположение

В бизнес центре 'Б' класса

ООО (не передается)

Информация о помещении

Площадь

По запросу

Аренда

747000

Договор аренды

Долгосрочная

Коммунальные услуги

117000

Средства производства

Ресторан полного цикла. 

Оборудованы овощной цех, заготовительный, холодный + горячий цех. Имеется все необходимое для работы ресторана тепловое, холодильное и нейтральное оборудование, мебель и приспособления, в том числе

• оборудование системы фри-фло
• кассовое оборудование
• 2 плюсовых холодильных камеры
• минусовая холодильная камера 
• холодильные столы
• 2 плиты в горячем цехе
• индукционная плита на открытой кухне
• конвектомат
• гриль
• фритюрница
• посуда
• инвентарь 
• кофе машина
• столы, стулья 

Нематериальные активы

• сильные договорные условия с поставщиками
• корпоративные договоры на питание сотрудников
• эквайринг 
• учетная система
• отлажены все технологические и бизнес процессы

Персонал

обучен и готов продолжить работать с новым собственником. 

Штат 17 человек, укомплектован полностью.

Документы

Все документы в наличие, могут быть предоставлены по требованию.

Дополнительная информация

У ресторан огромный нереализованный потенциал роста. Всем заинтересованным расскажу как привлечь дополнительных гостей в ресторан и увеличить выручку заведения.

Стоимость всех материальных активов существенно выше цены, по которой сейчас продается ресторан.